L'industrie alimentaire américaine fait face à une pression sans précédent pour repenser entièrement son modèle économique. Une confluence de tendances — du mouvement des consommateurs soucieux de leur santé à la popularité croissante des médicaments amaigrissants — oblige les supermarchés à opérer de profonds changements. L'impact des médicaments GLP-1, les changements alimentaires comme le fibermaxxing, et l'évolution de la sensibilisation à la santé créent une tempête parfaite. Les détaillants et les fabricants alimentaires ne peuvent plus ignorer ces signaux. L'ampleur de cette transformation pourrait être la plus importante que l'industrie ait connue depuis des décennies. Nous assistons probablement à une restructuration fondamentale de ce qui est produit, promu et vendu.