Où en sont les coûts des boîtes à œufs à travers l'Amérique : une analyse par État

Le parcours tumultueux des prix des œufs continue de dominer les discussions dans les ménages lors des courses. Après des mois de volatilité qui ont captivé l’attention nationale pendant le cycle électoral de 2024, le marché a enfin commencé à se stabiliser — mais les variations régionales restent stupéfiantes.

Le paysage actuel

La moyenne nationale s’est considérablement stabilisée depuis son pic du 3 mars à 8,17 $ la douzaine, tombant à 4,90 $ à la mi-mars selon une analyse récente du marché. Cela dit, les prix par État racontent des histoires très différentes. Votre localisation influence fortement ce que vous paierez pour des œufs, certains États payant presque le double du benchmark national.

Zones de prix premium : où le coût des cartons d’œufs atteint son sommet

Hawaï domine les classements avec un prix exorbitant de 9,73 $ la douzaine — près de 99 % au-dessus de la moyenne nationale. Ce supplément reflète la logistique de transport et la production locale limitée. Après Hawaï, plusieurs États maintiennent des prix sensiblement élevés :

• Floride : 6,36 $ (29,8 % au-dessus de la moyenne nationale)
• Alabama : 6,12 $ (24,9 % au-dessus)
• Nevada : 6,07 $ (23,9 % au-dessus)
• Californie : 6,05 $ (23,5 % au-dessus)
• Arizona : 6,03 $ (23,1 % au-dessus)

Ces régions à prix élevé partagent des facteurs communs : densité de population, défis de distribution ou proximité de zones agricoles affectées par la sécheresse.

Marchés de gamme moyenne : proches de la moyenne

Un groupe d’États maintient des prix dans une fourchette de 5 % autour de la moyenne nationale, offrant aux acheteurs une structure de coût plus prévisible pour le carton d’œufs :

• New Hampshire, Washington, Oklahoma : 4,91 $-4,92 $ (essentiellement à la moyenne nationale)
• Arkansas : 4,95 $ (1 % au-dessus)
• Virginie : 4,96 $ (1,2 % au-dessus)
• Dakota du Sud : 5,00 $ (2 % au-dessus)
• Massachusetts, Mississippi : 5,04 $ (2,9 % au-dessus)

Ces États représentent la zone de stabilité où les budgets familiaux peuvent plus facilement intégrer l’achat d’œufs.

Options économiques : les États aux coûts les plus bas

Le Midwest s’impose comme le champion de la valeur du carton d’œufs, avec plusieurs États affichant des prix nettement inférieurs à la moyenne :

• Missouri : 4,24 $ (13,5 % en dessous de la moyenne nationale)
• Nebraska : 4,25 $ (13,3 % en dessous)
• Ohio : 4,39 $ (10,4 % en dessous)
• Kansas : 4,41 $ (10 % en dessous)
• Iowa : 4,44 $ (9,4 % en dessous)
• Kentucky : 4,51 $ (7,9 % en dessous)

Cet avantage reflète l’infrastructure solide de production avicole et les réseaux de distribution établis de la région. Pour les acheteurs soucieux du prix, ces États offrent de véritables économies par rapport aux marchés côtiers.

Modèles régionaux et facteurs de prix

Supplémentation de l’Ouest : Les États du Pacifique et de la Montagne occupent principalement le haut de l’échelle des prix, en raison de contraintes agricoles et de coûts de transport affectant la distribution des cartons d’œufs.

Avantage du Midwest : Les États avec une agriculture dynamique maintiennent des prix compétitifs, profitant de leur proximité avec les sources de production.

Variations dans le Nord-Est : Cette région affiche des prix mixtes, allant de modérés ($5,37 à New York) à abordables ($4,52 en Pennsylvanie).

Spectre du Sud : Le Sud présente une dualité — la Floride figure parmi les plus chers, tandis que l’Arkansas et plusieurs autres restent proches de la moyenne nationale.

Contexte année après année

Comparer les prix de mars 2025 à ceux de mars 2024 révèle des pressions inflationnistes persistantes :

• Croissance nationale : La plupart des États affichent une hausse de 10 à 40 % par rapport à l’année précédente
• Surtension à Hawaï : +122,1 %, reflétant des pressions soutenues sur la chaîne d’approvisionnement
• Rare déflation : Indiana et Missouri ont en fait vu leurs prix baisser par rapport à l’an dernier
• Croissance modérée : Plusieurs États du Midwest et de l’Atlantique moyen enregistrent des augmentations à un chiffre

Ce que cela signifie pour votre budget

Si vous déménagez ou planifiez un voyage, prenez en compte ces variations régionales dramatiques. Les ménages à Hawaï font face à des économies d’achat d’œufs radicalement différentes par rapport aux résidents du Missouri. La différence de 5,49 $ entre les États les plus chers et les moins chers impacte significativement le budget annuel des familles consommatrices d’œufs.

Pour ceux qui cherchent à optimiser leurs achats de cartons d’œufs, les données suggèrent qu’un timing stratégique et le choix du lieu peuvent permettre des économies substantielles. Les résidents du Midwest bénéficient d’un avantage structurel, tandis que ceux dans les zones à prix élevé pourraient envisager l’achat en gros ou des alternatives alimentaires pour gérer leur budget.

La stabilisation du marché des œufs offre un certain soulagement, même si les disparités régionales ne montrent aucun signe de réduction à court terme.