Накормить простых людей хорошо — это долгосрочный бизнес: "стабильность" и "прогресс" за годовым отчетом Small Vegetable Garden 2025

Занимаясь бизнесом по обеспечению населения качественной едой, можно добиться высокой отдачи.

Отчет Guosen International отмечает, что в период весенних праздников в этом году продажи на месте в ресторанах “Маленький овощной двор” выросли примерно на 10%, превзойдя конкурентов. Этот “успешный старт” на самом деле является отражением стабильного развития “Маленького овощного двора” за прошедший год.

По мере раскрытия годовых результатов за 2025 год, лидер в сфере китайской кухни снова подтвердил свои показатели: сохранил принцип “вкусно и недорого” и при этом удержал прибыльную основу.

1. Поддержание высокого темпа роста высокого качества

В ресторанном бизнесе 2025 года многие считают, что “сложно”.

Но данные годового отчета “Маленького овощного двора” доказывают одно: если выбрать правильное направление, даже трудный путь становится все более широким.

Рассмотрим несколько ключевых показателей. В 2025 году выручка компании достигла 5,345 млрд юаней, чистая прибыль — 715 млн юаней, основные показатели уверенно находятся на верхней границе ожиданий рынка. Что важнее, в условиях общего снижения цен и увеличения объема у “Маленького овощного двора” прибыльность не снизилась, а выросла — это результат не за счет ухудшения качества, а за счет эффективного управления.

Откуда берется эффективность? Во-первых, за счет сокращения ассортимента, во-вторых — внедрения технологий.

Сокращение ассортимента — это постоянное упрощение меню. Меню “Маленького овощного двора” стабильно содержит около 50 блюд, что значительно меньше сотен у конкурентов. Это снижает нагрузку на кухню, уменьшает количество ошибок, упрощает подготовку.

Внедрение технологий — это популяризация роботов-поваров. Уже более 200 точек используют автоматизированных поваров, что значительно снижает нагрузку на кухню. Роботы отвечают за стандартизацию жарки, а повара сосредоточены на контроле вкуса — эффективность растет, качество стабильно, а издержки снижаются.

Еще один важный тренд — возвращение посетителей на место.

Несколько лет назад доля доставки быстро росла и достигала почти 40% дохода — это было вынужденное решение в особых условиях. В 2025 году “Маленький овощной двор” сознательно оптимизировал структуру бизнеса, снизил долю доставки и сосредоточился на посещениях в ресторане. Почему? Потому что только в ресторане можно почувствовать ту самую “атмосферу”, установить эмоциональную связь с брендом и клиентами.

Расширение масштабов и стабильная прибыль позволяют компании задуматься о выплате дивидендов.

В 2025 году компания выплатила дивиденды в размере 69,8% прибыли. В сегменте ресторанного бизнеса на Гонконге такие показатели редки. Это свидетельство уверенности руководства в будущем денежном потоке и честное объяснение для долгосрочных инвесторов.

В условиях 2025 года такой результат показывает, что “Маленький овощной двор” — не только умеет открывать рестораны, но и хорошо управляет бизнесом и возвращает инвесторам.

2. “Двойной движущей силой” — информационные технологии и цепочка поставок

В бизнесе существует негласное правило: когда компания достигает определенного масштаба, эффективность зачастую снижается.

Чем больше точек, тем больше управленческих задач, стандарты могут искажаться; сложность процессов увеличивается, и передача информации замедляется. Это неизбежная “кривая обратной связи” для сетевых ресторанов — масштаб приносит выгоду, но одновременно становится врагом эффективности.

К концу 2025 года “Маленький овощной двор” насчитывал 819 точек, уверенно движется к цели в 1000. Как избежать “болезней крупного бизнеса”?

Ответ очевиден: повышать эффективность за счет информационных технологий и обеспечивать надежность цепочки поставок.

В 2025 году компания привлекла в руководство ведущих специалистов с опытом работы в Alibaba.

Раньше управление рестораном основывалось на опыте и интуиции — менеджеры планировали смены по ощущениям, повара — по опыту, а штаб-квартира — по отчетам. Сейчас создается цифровой центр принятия решений. Специалисты из интернет-компаний привнесли не просто код, а целую методологию — как анализировать огромные объемы данных о транзакциях, как использовать алгоритмы для прогнозирования запасов в разных точках, как систематизировать работу сотен ресторанов.

Самое очевидное применение этой системы — это программа лояльности 88VIP.

Если вы постоянный клиент “Маленького овощного двора”, вы уже почувствовали изменения. Весь год действует скидка 12%, при этом можно использовать купон на 68 юаней без ограничений, получать бесплатный рис и салфетки, а каждую неделю — блюда по половине цены. Эти привилегии — не просто скидки, а точная работа с пользователями: превращение случайных посетителей в постоянных, а постоянных — в своих клиентов. В ресторанной индустрии высокая частота посещений сочетается с низкой лояльностью, и задача — сделать так, чтобы клиенты возвращались снова и снова.

Стать участником программы — значит накапливать бонусы за каждое посещение, получать персональные предложения и чувствовать, что о вас помнят — например, знают, что вы любите острое, или что заказываете “земляную курицу”, или даже дарят подарок в день рождения. Это — тепло данных.

К концу 2025 года активы программы лояльности с миллионами участников превращаются из “холодных цифр” в “живой бренд”. Повышение повторных посещений — результат работы этой системы: интернет-эффективность в сочетании с человеческим теплом.

Если информационные технологии решают проблему “управлять людьми”, то цепочка поставок — это “управление товаром”.

В 2025 году крупнейшее событие — завершение проекта по созданию центральной фабрики в Мааньшане за 1 млрд юаней. Она станет центром цепочки для 3000 точек, объединяя переработку, чистые ингредиенты, обучение и логистику.

Что это значит для потребителя? Что в любой точке страны блюдо, например, тушеное мясо, будет одинаковым по вкусу. Все ингредиенты и полуфабрикаты поступают из одного “центра”. Повар получает стандартизированный продукт высокого качества, что ускоряет обслуживание и уменьшает погрешности. Минимизация человеческого фактора — и стабильность результата.

Для компании это означает эффект масштаба: по мере роста мощностей закупки становятся выгоднее. Почему “Маленький овощной двор” может держать цену на уровне 50-60 юаней и при этом получать прибыль? Ответ — в этой фабрике: каждая копейка, сэкономленная на передней части, окупается за счет эффективности цепочки поставок.

Когда и информационные технологии, и цепочка поставок работают на полную мощность, масштаб уже не враг эффективности, а ее усилитель.

3. Расширение горизонтов: проникновение в регионы, выход на международный рынок и долгосрочная стратегия ESG

К концу 2025 года число точек достигло 819, охватывая 14 провинций и 193 города.

По количеству ресторанов “Маленький овощной двор” занимает лидирующие позиции на внутреннем рынке. Важно, что компания развивает бизнес по модели прямых инвестиций, а не франчайзинг. Это означает, что каждая точка — это собственные инвестиции, управление и риск. Такой масштаб подтверждает, что модель проверена и прибыльна.

Но масштаб — не цель. Перед компанией стоит задача: где искать новые возможности роста?

Ответ — в двух направлениях: “глубже” — в регионах, и “шире” — за границей.

В части регионов, новые рестораны открываются в городах третьего и ниже уровня, а также в крупнейших городах и новых центрах. Такой “градуированный” подход обеспечивает и развитие бренда, и использование различных потребительских возможностей.

Почему это работает? Потому что “Маленький овощной двор” изначально ориентирован на “все сценарии”. От районных торговых центров до элитных торговых комплексов, от мегаполисов до сельских районов — он находит свою нишу. Главное — использовать принцип “вкусно и недорого”, объединяя разные сегменты потребителей.

В международной экспансии компания сделала важный шаг — открытие первого ресторана в Гонконге в 2025 году, планируется его запуск в этом году.

Почему Гонконг? Потому что это “форпост” для выхода китайской кухни за границу. Там высокий уровень принятия брендов из материкового Китая, схожие привычки потребления, и это дает старт для выхода в Юго-Восточную Азию и другие регионы. Успех в Гонконге — это пропуск для дальнейшего международного развития.

Для “Маленького овощного двора” выход на зарубежный рынок — не просто открытие нескольких точек. Это свидетельство того, что стандартизация, цепочка поставок и бренд-менеджмент достигли уровня, позволяющего экспортировать опыт. Главное — не вкус, а возможность копировать. Если даже в Гонконге удается закрепиться, то “там, где есть китайские общины”, появится “Маленький овощной двор” — не просто лозунг, а конкретный план действий.

Также в 2025 году компания получила награды в области ESG, в том числе премию “Золотой Гонконг” за социальную ответственность. За этими наградами — глубокое понимание социальной ответственности.

В 2025 году компания дважды участвовала в благотворительных акциях в Цзолинь, помогая более 90 студентам, а также пожертвовала 3 миллиона гонконгских долларов для помощи при пожаре в Тобу. Это показывает, что “дело кормления народа” расширяется — от кухни до широкой социальной ответственности.

4. Итог

Обзор 2025 года “Маленького овощного двора” показывает, что важнее не только рост масштабов, но и внутреннее развитие.

В 2026 году, благодаря запуску фабрики в Мааньшане, постоянному развитию цифровых систем и выходу на международный рынок, есть основания полагать, что эта компания, глубоко укоренившаяся в сегменте китайской кухни, продолжит расти.

В конце концов, бизнес, который делает так, чтобы люди ели хорошо, — это самый долгий бизнес.