为什么杂货价格尚未下降：你需要了解的2025年通胀情况

什么时候杂货价格会下降？这是每个购物者心中的疑问，尤其是在2024年竞选期间做出承诺之后。截至2025年中，答案仍令人沮丧地不明确。在截至2025年7月的过去12个月里，食品价格上涨了2.9%，超过了所有类别的整体通胀率2.7%。这意味着你的杂货账单增长速度快于整体价格上涨——与能源成本形成鲜明对比，能源成本实际上同比下降了1.6%。

关税效应：推高食品成本的主要罪魁祸首

要了解何时杂货价格会下降，就必须研究关税，这已成为推高食品开支的主要力量。税务基金会预测，几乎75%的美国食品进口将面临关税压力。沃尔玛和全食超市等主要零售商不得不相应调整价格。

为什么像沃尔玛这样的大型零售商——在2026财年第二季度合并净收入超过$7 十亿——不能直接吸收这些成本？答案在于利润空间狭窄。零售商通常每季度的净利润率在2.5%到4%之间。当关税导致的投入成本上涨10%时，吸收差额在财务上不可行。他们必须将负担转嫁给消费者以维持盈利能力。

如果关税政策持续或加剧，预计2025年及以后食品价格的缓解将难以实现。只有在关税被谈判降低或国内食品生产扩大到足以重新平衡供需关系时，价格才可能恢复正常。

肉类柜台问题：牛肉和小牛肉领衔上涨

一些消费者对通胀的感受比其他人更为强烈——尤其是购买牛肉的消费者。美国农业部（USDA）报告显示，牛肉和小牛肉价格从2025年6月至7月连续七个月上涨。环比涨幅达到2.5%，同比涨幅达到11.3%。USDA的2025年展望预测年底前还将上涨9.9%。

畜牧市场的供应紧张加剧了关税问题。除了牛肉外，USDA还指出鸡蛋、糖、糖果和非酒精饮料等类别的价格将高于平均水平。寻求缓解的购物者应关注其他肉类、脂肪、油类和新鲜蔬菜——这些类别预计将出现实际价格下降。

餐厅价格：通胀对外出就餐的冲击更大

杂货购物和外出就餐之间的差距显著扩大。月度数据显示，超市食品价格环比上涨0.1%，而餐厅价格同期上涨0.3%。按年度来看，情况更为明显：杂货上涨2.2%，而餐饮和食品服务上涨3.9%。

展望2026年，差异可能会持续。预计杂货通胀率为每年1.2%，而外出就餐的支出预计将上涨3.3%。这表明在家做饭的性价比将越来越具有优势，但整体食品通胀仍然顽固存在。

价格何时最终下降？现实展望

关于“什么时候杂货价格会下降？”这个核心问题，没有短期的答案。关税政策没有逆转的迹象，肉类生产的供应链限制依然存在，USDA对2026年的预测显示食品成本将持续上升。能源价格已对政策变化做出反应，下降了1.6%，这表明某些行业的变动速度快于其他行业。

目前，食品通胀似乎是结构性的，而非周期性的。未来的关税谈判或国内生产的扩大可能带来缓解，但目前的趋势表明，消费者应为2026年前的高杂货支出做好预算。围绕预计价格下降的类别进行有策略的购物，以及更多在家做饭，可能是短期内最实际的缓解措施。