為什麼雜貨價格尚未下跌：你需要了解的2025年通貨膨脹資訊

什麼時候雜貨價格會下降？這是每個購物者心中的問題，尤其是在2024年競選期間做出承諾之後。截至2025年中，答案仍令人沮喪地不明朗。截至2025年7月，過去12個月食品價格上漲了2.9%，超過所有類別的整體通貨膨脹率2.7%。這意味著你的雜貨帳單比整體價格上漲得更快——與能源成本形成鮮明對比的是，能源成本實際上同比下降了1.6%。

關稅效應：推升食品成本的主要元兇

了解何時雜貨價格會下降，需要檢視關稅，因為它已成為推高食品支出的主要力量。稅務基金會預測，將近75%的美國食品進口將面臨關稅壓力。像沃爾瑪和全食超市這樣的主要零售商已被迫調高價格以應對。

為什麼像沃爾瑪這樣的巨型零售商——在2026財年第二季度合併淨收入超過$7 十億——不能直接吸收這些成本？答案在於薄利多銷。零售商通常每季度的淨利潤率在2.5%到4%之間。當關稅導致投入成本上升10%時，吸收這個差額在財務上不可行。他們必須將負擔轉嫁給消費者，以維持盈利。

如果關稅政策持續或加劇，預計2025年及以後食品價格的緩解將難以實現。只有在關稅被談判降低或國內食品生產擴大到足以重新平衡供需動態時，價格才可能回歸正常。

肉品櫃台問題：牛肉和小牛肉領先漲價

一些消費者感受到的通膨更為明顯——尤其是購買牛肉的人。美國農業部（USDA）報告指出，牛肉和小牛肉價格從2025年6月至7月連續七個月上漲。月增率達2.5%，年增率則達11.3%。USDA的2025年展望預計年底前還將再上漲9.9%。

牲畜市場的供應緊張加劇了關稅問題。除了牛肉外，USDA還指出蛋類、糖、糖果和非酒精飲料等類別的價格將高於平均增長。尋求緩解的購物者應該將焦點放在其他肉類、脂肪、油脂和新鮮蔬菜——這些預計會出現實際價格下降的少數類別。

餐廳價格：通膨對外出用餐的影響更大

雜貨購物與外出用餐之間的差距顯著擴大。每月數據顯示，超市食品價格較上月上漲0.1%，而餐廳價格同期則上漲0.3%。按年計算，情況更為嚴峻：雜貨價格同比上漲2.2%，而餐飲和食品服務則上漲3.9%。

展望2026年，這種差異可能會持續。預計雜貨通膨率為每年1.2%，而用餐支出則預計上升3.3%。這表明在家自己做飯將越來越具有價值優勢，但整體食品通膨仍然頑固地持續。

什麼時候價格才會真正下降？現實展望

核心問題——什麼時候雜貨價格會下降？——短期內沒有明確答案。關稅政策沒有逆轉的跡象，肉類生產的供應鏈限制依然存在，USDA的2026年預測描繪出持續的食品成本上升。能源價格已對政策變動做出反應(下降1.6%)，證明某些行業可以比其他行業更快地調整。

目前，食品通膨似乎是結構性而非循環性的。未來的關稅談判或擴大國內生產或許能提供緩解，但目前的趨勢顯示，消費者應該預算到2026年，雜貨支出仍將維持在較高水平。策略性地在預計價格下降的類別購物——以及多在家烹飪——可能是短期內最實用的緩解方法。